환자의 치료 성과에 기여할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
세브란스병원 영양팀은 최신 지식 습득과 전문 교육, 자기 개발을 통한 전문 역량 강화를 통하여 최적화된 환자 맞춤 식사와 임상영양관리로 환자의 치료 성과에 기여하고
있습니다.
표준화된 업무 정책 및 지침을 근강으로 업무 및 의사소통 시스템 혁신 및 최신 지견 습득과 전문
교육, 자기 개발을 통해 전문역량을 강화하여 최고의 영양사가 되도록 노력하고 있습니다.
소개
영양팀 비전
- 최적화된 환자 맞춤 식사와 임상영양관리를 통해 환자의 치료 성과에 기여하는 부서가 된다.
- 표준화된 업무 정책 및 지침을 근강으로 업무 및 의사소통 시스템을 혁신하는 부서가 된다.
- 최신 지견 습득과 전문 교육, 자기 개발을 통해 전문역량을 강화하여 최고의 영양사가 일하는 부서가 된다.
영양팀 업무
- 입원 환자에게 의료진의 처방에 치료 목적에 맞는 식사를 제공한다.
- 입원 및 외래 환자에게 의료진의 처방에 따라 영양관리 및 영양교육을 시행한다.
- 장관 및 정맥 영양을 제공받는 환자에게 영양집중지원관리를 시행한다.
영양팀 위치
- 영양팀 사무실 : 강남세브란스병원 비자검진센터 3층
- 영양상담실 : 1동 2층 암병원 내
영양팀 전화번호
- 영양팀 : 02-2019-2951,2952
- 영양상담실 : 02-2019-1277, 1279
업무내용
환자식 관리업무
환자식사는 의료진의 처방에 따라 식사처방지침서에 근거하여 식사를 계획하고 위생적으로 안전하게 조리하여 제공된다.
강남세브란스병원 환자식은 HACCP 인증을 받아 식사 운영의 전 과정이 과학적이며 체계적인 위생관리 시스템으로 관리되고 있다.
※ 환자식 관련하여 문의 사항이 있으면 영양팀 ( 02-2019-2951, 2952)으로 문의 바랍니다.
환자식 안내
일반식
- 특별한 영양소 조정이 필요하지 않은 환자에게 적용되는 식사로 환자의 섭취 및 소화 상태에 따라 상식(밥), 연식(죽), 유동식(미음)이 제공된다
치료식
- 환자의 질병, 상태 등에 따라 영양소나 식품 종류, 조리법이 조절되는 식사로 의료진의 식사 처방에 따라 제공된다.
- 당뇨식, 신장질환식, 간질환식, 위장관질환식, 심혈관계질환식, 고칼슘식, 항암치료식 요오드 제한식, ONS 영양강화식, 연하보조식 등
경관유동식
- 위장관 기능은 정상이지만 경구로 섭취가 불가능하거나 영양공급이 부족한 환자에게 적용되는 식사이다. 영양집중지원팀의 정기적인 영양관리 하에 영양소가 조제된 경장영양액을 관(Tube)을 이용하여 위나 장으로 주입하는 식사이다.
환자식 제공시간
- 아침 AM 07:30~08:00
- 점심 PM 12:30~13:00
- 저녁 PM 18:00~18:30
임상영양 관리업무
입원 환자에게 초기영양평가, 재평가, 영양불량환자관리, 치료식 영양관리, 영양집중지원 관리를 시행하며 퇴원하는 입원 환자, 외래 환자에게 「보건복지부 교육 상담료 급여 기준」에 근거하여 의료진의 처방에 따라 영양교육을 시행한다.
초기영양평가
입원 환자를 대상으로 입원 24시간 이내에 세브란스 영양검색 시스템(세브란스 영양평가 지수, Severance Nutrition Screening Index, SNSI) 으로 초기영양평가를 실시하여 영양불량 위험도가 높은 환자를 검색한다.
재평가
8일 이상 재원 환자를 대상으로 수술이나 환자의 식사 섭취 상태를 기반으로 영양불량 위험도가 높은 환자를 검색한다.
영양불량환자관리
초기영양평가 및 재평가를 통해 발견된 영양불량 위험도가 높은 환자를 대상으로 영양관리를 시행한다.
치료식 영양관리
입원 환자 중 치료식을 섭취하는 환자를 대상으로 치료식 제공 사유와 주의사항에 대해 설명하여 식사에 대한 이해를 높이고 환자의 식사 섭취 상태에 따라 영양관리를 시행한다.
영양교육
입원 및 외래 환자를 대상으로 「보건복지부 교육 상담료 급여 기준」에 근거하여 구성된 교육 프로그램에 따라 영양교육을 시행한다.
강남세브란스병 영양교육 프로그램
| 교육내용 | 교육형태 | 교육시간 | 교육장소 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 당뇨 | 개인교육 | 수시 | 내분비 당뇨병센터 | ||
| 만성신부전 | 집단교육 | 첫째, 셋째 수요일 11:00 | 2동 3층 233회의실 | ||
| 심장혈관외과 | 개인교육 | 수시 | 개별방문 | ||
| 장루 | 개인교육 | 수시 | 개별방문 | ||
| 암 | 수술 | 대장암 | 집단교육 | 매주 화, 금요일 9:30-10:30 | 1동 8층 항암주사실 내 다학제실 |
| 위암 | 매주 목요일 10:30-11:30 | 1동 8층 항암주사실 내 다학제실 | |||
| 유방암 | 매주 화, 수, 목, 금요일 9:00-11:00 |
|
|||
| 췌장담도암 | 매주 목요일 10:00-11:00 | 2동 3층 233회의실 | |||
| 방사선치료 | 매주 화, 목요일 11:00-12:00/16:00-17:00 |
2동 3층 234회의실 | |||
| 항암화학요법 | 개인교육 | 수시 | 1동 2층 암병원 내 영양상담실/개별방문 | ||
| 갑상선암 (방사성요오드치료) |
집단교육 | 매주 월, 수, 목, 금요일 16:00-17:00 | 1동 8층 항암주사실 내 다학제실 | ||
| 개인영양상담 | 개인교육 | 수시 | 개별방문 | ||
무료영양교육(의료진 처방없이 참석 가능)
| 교육내용 | 시간 | 장소 |
|---|---|---|
| 당뇨교실 | 매주 화 10:30 -11:30 | 2동 3동 233회의실 |
| 척추교실 | 매주 월, 수, 금 11:00 - 12:00 | 1동 6층 척추정보실 |
영양집중지원
- 영양집중지원(Nutrition Support)이란 경구로 충분한 영양공급이 불가능하여 장관영양( Enteral Nutrition)이나 정맥영약( Parenteral Nutrition)이 필요한 환자에게 영양상태평가, 적절한 영양공급 방법의 선택, 영양요구량 산정 등의 전문적인 영양치료 행위이다.
- 영양집중지원 업무는 영양집중지원팀에 의해 수행된다. 영양집중지원팀(Nutrition Support Team, NST)은 영양집중지원 관련한 지식과 경험을 갖춘 의사, 간호사, 약사, 임상영양사로 구성된다.
- 강남세브란스병원 영양팀은 중환자실( ICU), 신생아중환자실(NICU), 외과, 신경외과, 재활의학과 등의 영양집중지원 업무를 수행하고 있다.